丝瓜洗净去皮滚刀切块;
腐竹预先浸泡好,如果用薄薄的豆皮就可以省略这一步,口感会更好,我的豆皮还没到只能用腐竹代替了;
鸡蛋打散成蛋液;
平底锅加热喷油倒入蛋液煎至金黄;
加入三碗热开水后放入肉丸、腐竹、丝瓜、鸡蛋;
煮沸3分钟后加盐和一点点胡椒粉调味即可,夏日的快手清爽汤水,快快喝起来哈~