小炒牛肉

作者： 小龙包的娘亲

☞岁月静好◎不如吃得很饱^♥

用料

• 牛里脊 250克
• 小苏打 1小勺（约1.5克）
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 烧烤料 1.5勺
• 孜然粉 0.5勺
• 芝麻 2勺
• 蒜末 少许
• 姜丝 少许
• 葱花 少许

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切薄片，加入小苏打、老抽、生抽、蚝油、烧烤料、孜然粉、蛋清，抓拌均匀，倒入多一点的食用油，封住使水分不流失，放入冰箱腌制半小时以上。

步骤 2

锅烧热，加油，爆香姜蒜，倒入牛肉，开大火快速煸炒，半分钟左右，牛肉变色就可以了，不要炒太久，肉会变老。关火撒芝麻、葱花，翻拌均匀。出锅。

菜谱创建时间：2023-05-30 10:30:39