鸡胸肉冷水下锅，水开煮10分钟。捞出晾凉，撕成丝。 黄瓜洗净，擦成丝。
大碗内加入蒜末1勺，芝麻1勺，干碟蘸料1勺，切碎的小米辣1个，浇上一勺热油，再加入生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖少许，倒入鸡丝和黄瓜丝，抓拌均匀即可。