笋干放入盆中，加清水和盐浸泡一晚。
把泡好的笋干多清洗几遍。
锅中烧水，水开后放入笋干煮10分钟左右，捞出过凉备用。
用手把笋干顺着丝撕成小条放入碗中。
冰箱冷冻的熟猪肚提前拿出来解冻，买现煮的口感更好。
煮好笋干后水不用倒直接把猪肚放进去烧开后捞出放凉，不要过凉水。
把猪肚切成丝备用。
将肚丝放入笋干碗中搅拌均匀。
将葱花，小米椒，盐，糖，味极鲜，香油，花椒油，辣椒油全部加进去。
搅拌均匀装盘即可。非常美味可口营养丰富的一道凉拌菜。