🥥榴莲控不可错过的榴莲椰子鸡煲🐔

作者： _琳小珍

之前分享的榴莲鸡煲做法是榴莲肉打碎融入汤中，这个版本做了改良，改成一大块榴莲肉，同时加入椰子水和椰子肉增加味道和口感。 先将整鸡肉骨分离，以鸡骨熬汤做汤底，再用来涮鸡肉，这样的做法不浪费食材，而且鸡肉这样煮会很嫩，汤底也很清甜，再搭配一块榴莲肉一起喝，又糯又浓郁。

用料

• 新鲜整鸡（鸡肉和鸡骨分离） 1公斤
• 椰青（椰子水和椰肉取出备用） 一个
• 姜片 适量
• 榴莲肉 500克
• 去核红枣、枸杞、桂圆肉 适量
• 盐 适量
• #鸡肉蘸料:蒜蓉+香菜末淋上热油，再和适量酱油混合即可
• 蒜蓉 适量
• 香菜末 适量
• 酱油 适量
• 热油 适量

🥥榴莲控不可错过的榴莲椰子鸡煲🐔的做法步骤

步骤 1

将整鸡肉骨分离，鸡骨焯水捞出。

步骤 2

焯水后的鸡骨+鸡爪+姜片+1.5升水，电饭煲按煲汤键煲1个小时。

步骤 3

鸡肉切成小块，鸡太肥的话可以去掉多余的鸡油脂。鸡油可以留着用来炒菜哦~

步骤 4

熬汤的同时，椰青的椰子水和椰肉取出备用。

步骤 5

熬好的🐔鸡骨汤+椰子水🥥+椰肉+适量去核红枣、枸杞、桂圆肉一起煮到沸腾。

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步骤 6

步骤 6

准备好食材准备打边炉开涮~~！

步骤 7

天冷可以围炉一起煮着吃更加暖笠笠~

步骤 8

冬天可以用冷冻的榴莲肉，榴莲季可以用新鲜的榴莲，可以根据喜好增加榴莲~

步骤 9

✎✎✎开涮:汤底煮沸腾后，加入全部鸡肉，一起煮熟。

步骤 10

鸡肉煮熟后才能加榴莲肉，过早放榴莲会把榴莲肉煮烂，转小火煮出味道即可开吃。

步骤 11

天气冷的话可以保持最小火煮着汤~吃着肉，喝着汤，整个人暖笠笠( ﹡ˆoˆ﹡ )

步骤 12

来一块鸡肉~

步骤 13

再来一块榴莲肉~

步骤 14

鸡肉是没有咸味的，可以搭配材料中的蘸料。 吃到最后食材的甜味都融入汤中，加点盐，就是鲜甜的榴莲椰子鸡汤了~ 可以盛一碗汤，再来一块榴莲肉拌着喝，汤会变得更甜更浓郁更好喝~一定要试试这个吃法٩(*´◒`*)۶

步骤 15

来喝一碗榴莲鸡汤吧੭ ᐕ)੭*⁾⁾

🥥榴莲控不可错过的榴莲椰子鸡煲🐔的小贴士

不加榴莲就是椰子鸡煲了~ 可以根据喜好加其他食材，比如花胶、鲍鱼等。 这个做法外面很难吃到，榴莲控一定要试试喔~

菜谱创建时间：2023-05-29 16:28:14