面碗里面配好：生抽2勺、蚝油1勺、葱4条切成葱花、盐一点点、香油3-4滴。后面需要加清汤水搅拌。 水烧开，鸡蛋挂面50g，放进去煮，中小火煮3-5分钟，盖锅焖1分钟（可免），把清汤水舀一些到面碗里搅匀，接着把面再盛到面碗里就好啦。 溏心蛋，拿一个漏勺，放在煮开的清汤水里，把鸡蛋打在漏勺上，2-3分钟即可盛起，溏心蛋，放在面条上面。搞定！开吃！ 如果怕咸，则少加点盐。