乳酪生巧塔（免打发）

作者： 仍可一醉自救

原方是海氏的公众号 芝士部分绵密酸甜 生巧部分柔软微苦 原方乳酪部分过甜 下次减糖

用料

• 芝士部分：
• 奶油奶酪 150g
• 赤藓糖醇 55g
• （原方细砂糖60g，我觉得这个已经很甜了，下次减半试试）
• 大个鸡蛋（常温） 1个
• 玉米淀粉 6g
• 淡奶油 120g
• 生巧部分：
• 黑巧克力（我用的70%） 180g
• 牛奶巧克力 60g
• 淡奶油 200g
• 黄油 16g
• 朗姆酒（我用的黑朗姆酒） 4g
• 防潮可可粉 适量

乳酪生巧塔（免打发）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化，jio拌顺滑，加入砂糖继续jio拌

步骤 2

均匀后加入鸡蛋（常温）继续jio拌均匀

步骤 3

筛入玉米淀粉，jio拌均匀过筛

步骤 4

挤入纸杯or纸托都可以，大概1/3的位置就好

步骤 5

烤箱预热145度，水浴法（温水）烤45分钟，取出晾凉（黄色部分就是）

步骤 6

淡奶油加巧克力隔温水（不要开水）动画，jio拌融合。加入黄油打圈jio匀（用余温融化黄油），搅匀后加入朗姆酒jio匀。

步骤 7

挤入凉了的芝士部分上层，如同左下角黑色部分这样

步骤 8

放冰箱冷藏半小时以上，撒防潮可可粉即可，一共做了12个

步骤 9

开动啦🎉

菜谱创建时间：2023-05-29 09:11:24