1⃣️首先，鸡洗干净后，用开水浇一遍（一定要浇，脆皮的关键）（手脏，没拍到照） 2⃣️调酱料。把蒜、姜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、（此为分割线，前面的要有，不能吃辣可以不放小米辣，后面的家里有啥放啥）盐焗鸡粉、十三香、黑胡椒粉、孜然粉、花椒一股脑倒进碗里 3⃣️搅拌均匀酱料，然后用保鲜袋装好鸡（吸干水），均匀抹酱料到鸡身，先摸里面再摸外皮，这样就可以入味啦 4⃣️摸好酱料，再装多层袋子（以防弄脏冰箱），放进冷藏层腌制4小时左右（看着来，这里，也可以多一点）
5⃣️腌制好后，先拿出来初步沥干，然后整个放进空气炸锅（所以整鸡不要太大，或者大于空气炸锅容量哦） 200度每面各20分钟，鸡小一点的话可以少一点时间的，脆皮爆汁炒鸡香 6⃣️小秘诀：烤好鸡后空气炸锅剩下的酱油料不要浪费，撕两包六婆辣椒面，再倒滚烫的鸡油下去，沾着吃，香的嘞！！
来不及弄整鸡或者空气炸锅太小的 可以试试手枪腿 也炒鸡好吃 手枪腿的话腌制一个小时差不多了 很入味的