韭香苦瓜鸡蛋饼

作者： 慧的美食每刻

这样做的苦瓜一点都不苦。 吃苦瓜可以降低血糖，清热解毒、滋肝明目，苦瓜性寒不易多吃，最好熟食。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

韭香苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

苦瓜去除瓜瓤切小丁，加入少量盐抓拌挤压，苦瓜被挤出水分用清水洗净，挤干水分备用。

步骤 2

韭菜没有特别规定，多放点会遮盖苦瓜的苦味，2个全蛋加入少量盐，搅拌均匀后入锅，油可以多放点，中小火慢慢煎到蛋凝固即可。

步骤 3

可以切成小块方便食用。 家人没吃出来有苦味。

菜谱创建时间：2023-05-28 20:38:26