蛋饺

作者： 绯喵喵

用料

• 馅料：
• 肉沫 一大盒
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 盐 一勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 一勺
• 蛋液：
• 鸡蛋 7-10只
• 油 少许
• 盐 小勺
• 淀粉水 适量

蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉沫（纯猪肉或者猪牛混合肉沫）中加入姜末、小葱沫、一勺盐、适量料酒，适量生抽最后加入一勺香油。搅拌至上劲

步骤 2

鸡蛋7-10个之间（根据肉沫的量调整） 加入一小勺盐、少许油和淀粉水

步骤 3

淀粉水根据鸡蛋数来算：2鸡蛋:1勺淀粉水 （加淀粉水鸡蛋不容易破）

步骤 4

蛋液打匀备用

步骤 5

蛋液半成型后放入肉馅，掀起一边蛋皮盖住另一边。 用筷子或勺子沿着肉馅边缘轻压固定

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步骤 6

步骤 6

在容器中放凉后放入冷冻柜。 需要吃时直接拿出来，放汤里煮就行了

菜谱创建时间：2023-05-28 18:57:23