黑麦粉“双花”型欧包

作者： 水韵山色

绝对的减脂黑麦，割出喜欢的“双花”～～～～～

用料

• 高筋面粉 260克
• 黑麦粉 80克
• 酵母 3克
• 水 260克
• 盐 4克

黑麦粉“双花”型欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌均匀，醒30分钟。

步骤 2

拽出一块面团抻拉折叠过来

步骤 3

继续抻拉出面团

步骤 4

折叠过来

步骤 5

继续抻拉出面团

步骤 6

折叠过来

步骤 7

继续抻拉出面团

步骤 8

折叠过来

步骤 9

面团醒一会

步骤 10

面团发酵2倍大

步骤 11

面团抻出长方形面片，上下左右折叠一次

步骤 12

继续抻出长方形，上下左右折叠。

步骤 13

整理面团

步骤 14

放发酵篮（发酵篮撒干粉）

步骤 15

倒扣案板

步骤 16

撒干粉

步骤 17

割包

步骤 18

最后来一道斜划线

步骤 19

烘烤45分钟

步骤 20

欧包出炉了

步骤 21

面团爆发力到位

步骤 22

花纹纹路漂亮

步骤 23

花型整齐

步骤 24

焦脆金黄

步骤 25

切一下

步骤 26

组织均匀

步骤 27

均匀气孔

步骤 28

超爱

步骤 29

外壳焦脆，组织宣软弹性

步骤 30

切一半

步骤 31

吃2块组，织宣软弹性气孔均匀。

步骤 32

焦香酥脆的，主食囤了

步骤 33

满满的气孔

步骤 34

金黄焦脆

步骤 35

早餐来几块，一杯牛奶

步骤 36

快快做起来

菜谱创建时间：2023-05-28 15:57:57