首先把洗干净的带鱼控干水分用刀把带鱼的反正面多划几刀便于入味。然后沾上干面粉放入盘中备用。
在用味好美红烧肉调料兑个料汁备用。
锅中放油，放入花椒粒爆香然后放入带鱼，中小火煎至底面金黄色翻面继续煎，两面都煎至金黄色即可。
然后倒入调好的味好美红烧肉料汁，加入生抽，老抽，盐，白糖调味。
放入葱姜蒜八角，大火烧开转中小火炖至入味，待汤汁收至浓稠关火出锅。
装盘出锅，撒上小葱花，这道加入味好美红烧肉调料汁的红烧带鱼，色泽红亮，鲜香美味，非常下饭。