1先把包菜切半、剔除菜根、用手撕叶瓣、手撕过程中遇到叶梗处、摘除放置一边.清洗手撕好的包菜、小米辣和剥好的蒜子、包菜放置一旁晾干备用.把小米辣滚刀切开、蒜子切片.点火上锅、热锅冷油、再小火锅中下入蒜子和切好的小米椒爆香、再加入小半勺豆瓣酱、增香.然后后加入晾干的包菜、火调大、爆炒十几秒菜叶稍微变色后、加入盐、生抽、再爆炒几下、沿锅边淋入醋少许、放少许味精翻炒几下，出锅装盘！喜欢的朋友们也可以试着做下、挺简单的！