一片厚的冻牛肉从冰箱里直接拿出来。 热火热锅热油，放入牛肉（会冒很多很多烟） 牛肉的每一面都煎至金黄微焦 切开就是图片的样子。 （喜欢吃5分熟的同学，可以开始吃饭了）
切厚片（比图片再厚一些更好） 煎至两面金黄
这时候表面金黄，里面还带微微血水 （喜欢7分熟的同学，可以开始吃饭了）
或者，煎个牛排剪成大颗粒 黄油，蒜末，牛肉粒，继续炒至全熟 （喜欢全熟的同学可以开始吃饭了）