小龙虾蛋炒饭

作者： 芳香Five

这个夏天总得吃一次小龙虾炒饭吧！用小龙虾肉做的炒饭，米粒吸足了汤汁，伴着 Q 弹的虾肉， 超级香！

用料

• 小龙虾 2斤
• 米饭 2人份（隔夜饭）
• 鸡蛋 3只
• 姜 4片
• 蒜头 1瓣
• 葱白 3根
• 葱花 少许
• 料酒 2勺+2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺

小龙虾蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净冷水下锅蒸，放姜片和料酒去腥，蒸8分钟左右， 就捞出剥壳备用。

步骤 2

先来调个汁，料酒2勺，盐少许，蚝油1勺，酱油2勺。自己试试味道，根据自身口味。

步骤 3

三个鸡蛋打散热油下锅煎熟盛出

步骤 4

热锅下油放入蒜末和葱白末爆香，倒入小龙虾和调的酱汁。炒二、三分钟左右就盛出备用。想吃辣可以在爆香时加入小米辣。

步骤 5

锅热放少许油，加入饭炒散，放少许盐，炒均匀，再放鸡蛋炒散，放入小龙虾，小龙虾的汁一定要加进去一起炒 ，撒上葱花翻炒均匀，色香味俱全，巨好吃！

菜谱创建时间：2023-05-26 10:33:09