复刻正宗的抚顺麻辣拌，太香了吧

作者： 南木Cooking

辣椒油：油温不要太高下入葱段和姜片,小火慢炸3分钟，炸到泛黄后下入洋葱丝、芹菜段、香菜段，炸到焦黄色香味释放，全部捞出，继续升高油温200度。碗里放一半辣椒面，一半辣椒片。分三次淋入料油，每次间隔一会儿降油温，这样做的辣椒油又红又香。 . 调味粉：盐3勺、鸡粉1勺、味精1勺打成调味粉。 . 蒜汁：蒜瓣加入清水打成蒜汁。 . 调制：把自己喜欢的食材煮熟即可，经典的网格土豆片、宽粉、丸子、蔬菜、方便面都是必不可少的，加入：辣椒油2勺，花椒油1勺，蒜汁2勺，糖1勺，陈醋2勺，孜然粉半勺，调味粉1勺，花生碎1勺拌匀即可享用。

用料

复刻正宗的抚顺麻辣拌，太香了吧的做法步骤

菜谱创建时间：2023-05-25 23:36:18