面粉、玉米淀粉、鸡蛋混合，搅成面絮，再慢慢加入清水，和成面团，包上保鲜膜醒15分钟。
醒面的时候准备配菜。 牛里脊肉切丝，加老抽、料酒和盐腌上。
西红柿切块，娃娃菜切段，油菜切段。 小葱切段，香菜切段。
15分钟到的时候揉一次面，继续盖保鲜膜再醒15分钟。
锅里倒油，开中火，油热下牛肉炒至水快干。
下葱花，翻炒几下。
下西红柿，继续翻炒。
炒一会儿以后，加入清水，盖上锅盖至水煮开。
煮汤的时候，开始做面片。 把面团分成4个剂子，取一个剂子，其他的还用保鲜膜包好。 把一个剂子擀成薄薄的饼，切成条再切成块，再对半切成三角形。 （因为我喜欢吃软一点的，面和的有一点软，注意切的时候摊开切比较好，不要叠起来切，容易粘在一起，不要问我怎么知道的T_T）
面片做好，下到滚起来的汤里，再加入娃娃菜和油菜，加2小勺盐，加一点生抽，水再开煮5分钟，就可以出锅啦。
早上来一碗，营养又好吃～