土豆1公分后的片。电饼铛放上有，将土豆片两面煎至焦黄。
洋葱切条，蒜拍碎切丁，尖椒切条。小米辣可以切圈，可以不放。
调汁，25克水，40克糖，20克白醋，少许酱油，鸡精，适量的盐。
锅中放油，小火，放入孜然粉，辣椒面，洋葱，尖椒，蒜，调料汁，炒香后放入土豆片，翻炒均匀。撒上白芝麻即可出锅。