土豆去皮蒸熟，鲜虾去壳去虾线，火腿肠是自家买肉灌的，没什么添加剂。
土豆泥捣碎
虾仁剁碎，火腿肠切小丁。
加入适量玉米淀粉和盐（玉米淀粉多少都可以，多一点口感更扎实，少一点更细腻。）
搅拌均匀
取一团土豆泥搓圆，压扁，用叉子划一下（可忽略）。烤箱预热230度，烤纸喷点玉米油放上薯饼，再在表面喷点玉米油。送入烤箱230度烤20-30分钟（中途可翻面，观察表皮有脆壳即可）
撒上海苔碎就很美味了
可以再加点蕃茄酱提味
用料的比例都是可以调整的，没有定量，还可以加洋葱丁或者鱼糜。也可空气炸锅，或者用平底锅油煎（这个耗时短，表皮更酥脆，相对热量也更高）。玉米淀粉的量可多可少，多一点易成型，口感更扎实。