头天晚上拿出牛排放在冰箱冷藏解冻；
第二天将解冻好的牛排放黑胡椒和盐腌一下；
腌好的牛排用厨房纸和保鲜袋包起来，放入冷藏，随吃随煎；
铸铁锅大火烧热，放少量食用油，放入牛排两面各煎1分钟，然后四遍都用油封一下；
烤好的牛排用锡纸包好放入烤箱里，150℃烤15～17分钟，差两分钟的时候把盘子放进去加热；
鲜嫩多汁！