铁棍山药削皮，洗干净，切小段，入锅蒸熟。
蒸熟后，用勺子压成山药泥。如上图。
山药泥冷却后，倒入面粉中，加入酵母粉、白糖、固体猪油，搅拌均匀，再边倒水边搅拌成棉絮状后，用厨师机揉成光滑的面团。
面团揉好后，分成小剂子，再用手团成馒头生坯，盖上保鲜膜，一次醒发至原来的一倍大即可。
水开后，将一次发酵好的馒头生坯入锅蒸20分钟即可。
蒸20分钟后，不用焖，打开锅盖，白嫩嫩的铁棍山药馒头就可出锅了。
水光肌山药馍头，营养健康，外面超市无法买到的优质碳水。