生菜去根，洗净。
烧一锅水，放些盐。
水开后，入生菜焯水后沥干。
起油锅，三分热，入蒜泥小火煸香，加生抽、蚝油和食糖，拌匀关火，尝一下味道。
入生菜拌匀。
出锅装盘。
调味时慢慢加料。蒜泥可以使用现成的蒜蓉酱，但要少放生抽，其自身带有咸味。