虾剪去虾枪、虾肠清洗干净。放黑胡椒粉和白酱油混合腌制10分钟后，扑上玉米淀粉。
白酱油可以换盐或鱼露。
橙、柠檬取果肉榨汁，加入百香果肉和白砂糖调均匀。可以试试甜度，按各人口味调整糖的量。 热锅烧油，放入扑了淀粉的虾，中小火煎熟，两面有点干焦的时候加蒜蓉快速翻炒均匀，加点料酒大火翻炒片刻，关火，装盘。(视频有详细步骤)
调好的果汁这时候加入，浸泡一下就能吃啦！