甘蓝切四瓣，去掉根。 掰两三片→粗条→菱形块。 厚的白色根茎部分要片薄。 少许盐拌匀，杀出水分
干椒斜着剪段 蒜切片
少许底油，煸炒甘蓝至断生，盛出
底油，放入干椒麻椒炒香。下入甘蓝炒匀。 少许盐和味精调味，撒入蒜片。加入红油麻油。 淋一点陈醋翻匀出锅。