意式果味奶冻（经典奶油布丁）

作者： 苏微三餐四季

饭后必不可少的一道甜品 清爽解腻 口味绝不挑人 老少咸宜 此份量约12-18人食用（看容器大小）

用料

• 35%淡奶油 500毫升
• 3.5%全脂牛奶 500毫升
• 白砂糖 100-200克（看自己口味选择甜度）
• 香草精 5毫升
• 2克/片；片状吉利丁 6到8片都可以
• 莓果浇头 👇步骤五

意式果味奶冻（经典奶油布丁）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放在冰水软化至起泡，约10-15分钟

步骤 2

1⃣️将奶油、牛奶和糖放入锅中最小火煮到冒小泡泡 2⃣️将香草精加入热牛奶混合物中，搅拌均匀 3⃣️再加入软化后的吉利丁片至完全融化

步骤 3

将混合物倒入模具中放入冰箱冷却至凝固，约4小时

步骤 4

把布丁盒底部泡在热水中一会，拿盒子直接倒扣布丁在盘子上 （此状态是用了6片的吉利丁）

步骤 5

制作覆盆子酱： 将500克冰冻覆盆子、60克糖和5克柠檬汁混合在一起 ⚠️草莓酱同样做法

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步骤 6

步骤 6

锅用中火加热，不要搅拌，煮滚 冷却后可过筛浇在布丁上或铺盘底

步骤 7

还可用新鲜莓果摆盘

步骤 8

不同容器有不同的美感

步骤 9

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意式果味奶冻（经典奶油布丁）的小贴士

淡奶油也可用椰子奶油替代，即椰子味奶冻

菜谱创建时间：2023-05-23 02:38:44