苦瓜煎蛋饼

作者： 女儿是个小吃货

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 生粉 适量
• 蒜蓉 一瓣

苦瓜煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片加少许盐焯水2分钟，后捞出冲凉水，保持苦瓜的爽脆，后沥干水分

步骤 2

苦瓜先加入适量盐，生粉，少量胡椒粉增加风味，一点蒜蓉末，搅拌均匀，后再加入鸡蛋液充分搅拌

步骤 3

锅内加入适量花生油先保持小火，倒入苦瓜鸡蛋液摊平，待成形状后迅速翻面

步骤 4

翻面后待两面都呈金黄色可关火

步骤 5

由于没有用平底锅，翻面的时候蛋饼破了，但味道完全不影响，香味十足，特别下饭，在意完整性的最好用平底锅煎

菜谱创建时间：2023-05-22 18:23:07