咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）

作者： 三碗_cuoj

记录一下自己最爱的配方比例，450g吐司一条的量

用料

• 高筋面粉 250
• 盐 3
• 糖 30
• 鲜酵母 3
• 黄油 35
• 鸡蛋 1个
• 2份咖啡浓缩液加水 100
• 坚果 随意

咖啡核果吐司（意式浓缩咖啡液版）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料厨师机混合成团再打一会，加入黄油打至完成

步骤 2

取出，成团，等发酵

步骤 3

发至两倍大后，分三份搓圆融松弛五分钟。

步骤 4

杆长，卷起，松弛五分钟

步骤 5

再杆开，放核桃等坚果，卷起

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步骤 6

步骤 6

放到吐司盒里

步骤 7

等发酵至九分满

步骤 8

上下管180度预热十五分钟，烤40分钟。如果两条一起就170上180下烤46分钟

菜谱创建时间：2023-05-21 23:28:51