鲜百合—虾仁芦笋百合烩（四）

作者： Ai小魔女

2023.05.21 今日小满！ 清新小菜佐酒，观窗外雨蒙蒙。

用料

• 鲜百合 4头
• 芦笋 6根
• 红灯笼椒 1/3个
• 干虾仁（鲜虾味道更好） 8个
• 食用油 约15毫升
• 葱 1小段
• 白胡椒粉 一咖啡勺
• 厨用花雕酒 约5—8毫升
• 盐 2克（焯菜）2克（炒菜）

鲜百合—虾仁芦笋百合烩（四）的做法步骤

步骤 1

鲜虾仁的替代品家人自晒的虾干。去壳，去虾线后用温水漫过虾仁，浸泡半小时备用。

步骤 2

清洗干净的鲜百合。

步骤 3

改刀后的芦笋和红灯笼椒。

步骤 4

锅里放水烧开加少许油和2克盐，倒入芦笋和红灯笼椒。焯水时间不要超过2分钟。捞出控水倒入冷水过凉，控水捞出，菜色鲜艳。

步骤 5

另起锅烧油，爆香大葱。

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步骤 6

步骤 6

加入虾仁、花雕酒、白胡椒粉，翻炒片刻。

步骤 7

加入芦笋和红灯笼椒，翻炒两下。

步骤 8

再倒入百合，翻炒约2分钟，加盐拌匀，关火。

步骤 9

食欲大增 。

鲜百合—虾仁芦笋百合烩（四）的小贴士

1、芦笋最好焯水去除草酸，食用更健康。

菜谱创建时间：2023-05-21 14:31:17