锅里融化黄油后加入小干葱，香叶和欧芹梗。炒到小干葱变透明后倒入青口贝。
倒入白葡萄酒闷3-6分钟或等青口贝完全开口。
捞出青口贝，在汤汁里加入蓝纹奶酪和奶油中大火搅拌到奶酪完全融化，汤汁到自己喜欢的浓稠度即可。