干烧鲫鱼

作者： 比肩天涯

用料

• 鲫鱼
• 肉末
• 冬笋
• 香茄
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 黄酒
• 糖
• 味精
• 鸡精
• 干红椒
• 酱油
• 郫县豆瓣酱
• 红油

干烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼宰杀洗净，两面刨网形花刀，用盐，葱姜，黄酒码味，试用酱油码味，肉切末，笋切粒，香茄切粒，葱姜蒜匀切末，干红椒切碎

步骤 2

锅中入油，油温5至6成时下鱼，炸至金黄，倒出沥油

步骤 3

下原料炒香，下鱼，下酱油，糖，水，醋，烧入味，下味精，鸡精，收汁，淋红油

菜谱创建时间：2023-05-20 16:03:45