多功能肉酱

作者： Chobe

在抖音上刷到的香菇肉酱自己改良一下 既有肉酱的香又能过大口吃肉的瘾

用料

• 五花肉 一斤切丁
• 前槽 一斤搅馅
• 圆葱 两个切丁
• 大蒜 四五瓣
• 黄豆酱 四勺
• 甜面酱 四勺
• 耗油 一勺
• 火锅底料 四分之一
• 盐味精十三香 适量
• 黄冰糖 两勺
• 料酒 三四勺 （也可以放啤酒）

多功能肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料 起锅烧水 大火烧开

步骤 2

把肉倒进去快速划开 大火水再次微开就行 这一步只要是为了去腥 这样整完的肉馅一点不腥

步骤 3

捞出备用 肉汤倒掉

步骤 4

再把肉倒到锅里把酱倒进去

步骤 5

加水大约两碗料酒三四勺 开炖

步骤 6

炖到这种微微反油 加圆葱和蒜

步骤 7

扒拉均匀加调料

步骤 8

然后就是最小火慢慢吧水分熬干 把香味熬出来

步骤 9

到这个阶段就快了 一定要看住因为有糖容易糊

步骤 10

最后 没水了 葱也熬的干吧了 就可以盛出来 晾凉 家里人多两天就没了 人少可以分装冻起来 等吃面吃粉的时候拿一袋 放进去 超级好吃

菜谱创建时间：2023-05-19 14:46:43