粉雄救兵 法式香煎比目鱼

作者： 親愛的紗紗

也可以用鳟鱼，估计整条鱼排都可以

用料

• 新鲜比目鱼排 一面带皮
• 黄油 目测40g，兵乓球大小
• 新鲜欧芹叶
• 面粉
• 盐和黑胡椒粉
• 法式小扁豆沙拉
• Radieschen 一个切薄片

粉雄救兵 法式香煎比目鱼的做法步骤

步骤 1

黄油下锅加热，然后鱼排双面，撒满盐和黑胡椒粉调味

步骤 2

鱼排放在面粉盘里，拿指尖摁一摁，再翻面裹粉

步骤 3

抓起一头，鱼皮朝下，往远离自己的地方下锅

步骤 4

等黄油滋滋响了，拿大勺不停浇黄油到鱼上，直到开始冒泡，就表示可以翻面了，再稍微煎一下就可以出锅装盘了

步骤 5

拿欧芹叶切碎，洒满鱼肉。

步骤 6

加上法式小扁豆沙拉（看起来棕色的），再加上点小萝卜片做装饰

步骤 7

拿刺山梨半个，在锅上手捏挤出汁来，做成棕黄油，浇上三大勺EL，给全菜赋予味道

菜谱创建时间：2023-05-19 04:54:02