1.牛排放点盐和胡椒粒腌制 2.热锅冒烟后把黄油放进去融化后放入牛排，全程大火 3.7分熟是两面各2分钟，全熟两面各5分钟 4.盛出后不要切，去调酱料 酱料是黄油，蚝油，糖，胡椒（多），水（一点点），熬成浓稠，浇在切好的牛排上。