麻辣土豆丝

作者： Polly_1229

配方来自于@焓姨，过程是自己随意发挥的。感谢焓姨！

用料

• 土豆 3个
• 猪肉 120克
• 姜 2片切丝
• 蒜 4瓣（切丝）
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个

麻辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备所有材料 土豆去皮擦丝 肉切丝 腌肉丝：淀粉适量（大概三小勺），生抽两勺，一丢丢糖，姜丝和蒜丝各3-4根，6-7颗花椒，抓匀腌制一会儿。

步骤 2

热锅下油（炒了一个菜没洗，请忽略）

步骤 3

油热调中火下入肉丝 ，煸炒到肉没有水分（油很清亮的时候）

步骤 4

差不多这样，

步骤 5

放入剩下的姜蒜 辣椒和花椒（花椒和辣椒看个人喜欢程度放即可）

步骤 6

炒出香味

步骤 7

放入土豆丝

步骤 8

转大火，翻炒2分钟左右，加一丢丢糖提味，一满勺盐，翻炒均匀，出锅前沿锅边淋入一小圈香醋，翻炒出醋味，即可出锅。

菜谱创建时间：2023-05-18 18:37:39