香肠蚕豆饭

作者： bluebird_jie

现在正是吃蚕豆的季节，尽管豆己有些老，但做饭正合适（太嫩不好吃）。我喜欢用日本豆，粉粉的，再加隆平芯米和香肠，这味道绝了。

用料

• 蚕豆 二斤左右
• 大米 一罐半
• 盐 半小勺
• 香肠 二根
• 胡萝卜 一小段

香肠蚕豆饭的做法步骤

步骤 1

香肠切片，胡萝卜切丁，蚕豆剥好洗净并将剥好的豆一分二。

步骤 2

隆米芯米淘洗后，加水浸泡二十分钟左右。

步骤 3

锅内加油，倒入香肠，煸至香肠出油。

步骤 4

再倒入胡萝卜丁和一半的蚕豆，加盐煸炒，盐按各人口味加，注意香肠的咸度。

步骤 5

煸炒后倒入浸泡好的大米中（电饭煲），加水，比平时煮饭用水稍少些。按下电饭煲煮饭键。

步骤 6

另用一小锅加水，并加入少量盐和油，水开后倒入另一半蚕豆，煮二、三分钟捞出，凉水冲一下沥去水份备用。这步若省去的话，就在第四步将蚕豆全部加入煸炒。

步骤 7

时间到，倒入焯过水的蚕豆，再闷煮二、三分钟，开锅后翻拌一下，一锅香喷喷的蚕豆饭好了。

菜谱创建时间：2023-05-17 12:09:31