无糖酸奶吐司

作者： 爱厨艺的胖老太

买了无糖酸奶不畅销，为了不浪费就尝试了做了这一个吐司🍞，万幸吐司面包非常受欢迎……

用料

• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（大小随意）
• 盐 2克
• 酸奶（我用的是无糖酸奶） 210克
• 橄榄油（其它家里有的食用油也可以） 30克

无糖酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

先准备波兰种：50克高筋面粉加1克干酵母、50克水，搅拌至无干粉状态。放一边发酵至表面能看到大量气泡（我比较懒，早上搅拌一下就放进冰箱冷藏了，傍晚拿出来里面就是满满满满的小气泡，可惜忘记拍照了）。

步骤 2

波兰种发酵完成后准备做这一步。把高筋面粉、干酵母、盐放一起稍稍搅拌一下，再放入酸奶、鸡蛋、波兰种、油，我是用硅胶铲搅拌的，把所有材料搅拌均匀后室温发酵。期间我出去跑步了，回来之后又搅拌了一次。案面撒干面粉，把面糊倒在干粉上，用硅胶铲协助滚满干面粉，随便整理成长条型，然后大致分为三份。

步骤 3

团吧团吧放入吐司盒放入冰箱冷藏过夜。

步骤 4

早上取出来已经发到七八分满了，盖盖子放入烤箱中下层。上下火200度12分钟。

步骤 5

色泽金黄……

步骤 6

外脆里嫩…

菜谱创建时间：2023-05-16 14:03:17