5个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。
蛋黄加入45克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀；筛入85克低筋面粉，一字划法拌匀。
蛋清加几滴柠檬汁，白糖70克分三次加入，打至蛋白出现小尖尖。
蛋黄中加入三分之一蛋白上下翻拌均匀，再倒回蛋白里，搅拌成细腻的蛋液。
蛋液到入纸杯中七分满，轻震几下，预热，130度烤20分钟，140度烤10分钟。