糯米淘洗两遍，加水泡4小时以上，或者一晚上。
粽叶加水泡一晚上
泡好的糯米倒掉水分，加入生抽，老抽，白糖两勺，盐一勺拌匀，盖保鲜膜放冷藏腌制5小时或隔夜。
五花肉切1厘米厚片，加入葱姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，抓匀，盖保鲜膜放冷藏腌制5小时或隔夜。
粽叶加冷水放入锅内，煮十二分钟，煮软杀菌杀虫。
两千粽叶包一个粽子，粽叶剪掉根部硬梗，对折，放米和肉，用勺子压实米，左手拖着，右手折叶子。
用线缠紧。
加入没过粽子的水，冷水上锅大火煮开，再转小火，一共煮三小时，然后闷一小时，再出锅。煮的期间观察水不够可以再加些。
两天内吃放冷藏，吃不完放冷冻，吃的时候蒸十五分钟热好即可。