南瓜怀山豆沙包

作者： 沉迷早餐的老妈子R

赤小豆有祛湿作用，潜伏成包子馅。南瓜与怀山有健脾养胃作用，潜伏成包子皮。不知不觉娃子就都把这些装进肚子里。 做豆沙时间相对多点，周末有空做，放冰箱冷冻，这样一周什么时候想吃，一上蒸锅，就可以马上安排上了。

用料

• 赤小豆 120克
• 水 500毫升
• 白糖 若干
• 黄油 一块
• 怀山 一根
• 贝贝南瓜 一个
• 馒头自发粉 若干

南瓜怀山豆沙包的做法步骤

步骤 1

赤小豆洗净倒入破壁机，按下绿豆沙按键。

步骤 2

约半小时搅拌完成。

步骤 3

倒入不粘锅，加入一块黄油与分次加白糖。不断翻炒。

步骤 4

大概这样的状态就行了。

步骤 5

怀山与南瓜去皮，放入蒸锅蒸熟。约20分钟。

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步骤 6

步骤 6

蒸熟后倒入盆子中，用勺子按压到糊糊状态，并加入白糖。充分搅拌均匀。稍微凉一会。

步骤 7

加入馒头自发粉，揉成光滑的面团。

步骤 8

用保鲜袋套住，让其发酵30分钟。

步骤 9

揉成长条状，并切成一小块。

步骤 10

取出一小块后，搓圆放入红豆沙，同时做成包子的形状。

步骤 11

全部做完后，放在蒸锅上，暂不启动。盖上盖子醒发10分钟左右。

步骤 12

醒发结束后，启动蒸包子功能，约20分钟，包子可以吃了。刚出锅，半锅就马上秒光。

步骤 13

特别松软，红豆沙放了黄油，也带有一点奶香味。很好吃。

步骤 14

用包子盒装上，放在冰箱冷冻层。娃子这几天的早餐有着落了。

南瓜怀山豆沙包的小贴士

红豆沙第一次做，要把握好水跟豆子的比例，我用的是水是豆子的4-5倍

菜谱创建时间：2023-05-14 23:11:58