豆干切方块，藕切丁焯水后放入冷开水中冷却，沥干备用。 蒜泥，花椒粒，油辣椒放入碗中，将八成熟的热菜油淋入，再加入生抽、白糖、醋、胡椒粉搅拌均匀（让白糖充分融化），把佐料汁倒入豆干藕丁碗中，拌匀。
撒上葱花，即可食用。