排骨泡水冲洗干净，倒入腌料腌制3小时左右。
锅内多一些油，煎熟排骨，不算在配方内。
制作蒜香排骨，先热少量油，把蒜米和辣椒放下去小火爆香，倒入一半煎好的排骨翻炒均匀即可。
制作橙香排骨，先用橙汁调好淀粉，醋和糖，和切好的新鲜橙子倒入锅内小火搅拌至半透明，再关火倒入煎好的排骨。
双拼就可以啦。