湘味紫苏牛蛙

作者： 元蔚君

太想吃湖南风味的不经过油炸的牛蛙，紫苏是绝对的灵魂 紫苏酱真是神器

用料

• 牛蛙 4只
• 姜 1小块
• 紫苏酱 2大勺
• 料酒 3大勺
• 生抽 3大勺
• 香菜 一小把
• 蒜头 10瓣
• 蚝油 一汤勺
• 盐 适量
• 小米辣 10根
• 螺丝椒 2根
• 小葱 2根
• 泡椒 10个
• 莴笋 1根
• 啤酒 一罐

湘味紫苏牛蛙的做法步骤

步骤 1

湘野红姐的紫苏酱YYDS，提前盛好

步骤 2

姜一部分切丝、一部分切片，红绿辣椒切圈，泡椒切段，蒜瓣切片，小葱洗净打个结

步骤 3

牛蛙剪成小块，洗净血水，控干

步骤 4

加葱姜蒜腌制

步骤 5

加料酒、盐、蚝油、胡椒粉抓匀，罩保鲜膜放冰箱腌制30分钟 不要加淀粉，不喜欢勾芡的感觉

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步骤 6

步骤 6

莴笋片焯水

步骤 7

姜丝和蒜片爆锅

步骤 8

下牛蛙中火满煎，煎至双面金黄

步骤 9

下紫苏酱

步骤 10

紫苏酱翻炒均匀，下生抽

步骤 11

下各种辣椒圈

步骤 12

倒入一瓶啤酒

步骤 13

大火烧开

步骤 14

烧开收汁

步骤 15

莴笋片打底，出锅撒香菜

菜谱创建时间：2023-05-14 19:00:22