先将蒜蓉剁碎，放入碗里，加适量的油盐，试下看够不够咸，冷水冷锅放入锅里蒸，蒸出香味拿出备用，排骨剁开洗一下，再泡出血水，捞起来放进盘子，倒入蒜头油，加少许生抽，腌制一阵，加入淀粉搅拌均匀，冷水冷锅放锅里蒸，蒸到变色即可食用…