市场买的卤水豆腐，比较其他豆腐贵五毛钱.
备料：洋葱，生姜，蒜，八角。
肥牛
豆瓣酱
小香葱最后放。
肥牛潮水去沫后备用。
加少许油放入洋葱，蒜，蒜炒香后放豆瓣酱继续炒香。然后放入豆腐加水炖煮十分钟之后再放入焯水后的肥牛继续炖煮十分钟。
炖好后放入香葱和香油收火。