牛肉豇豆包子

作者： Tammy613

夏天一切可豇豆

用料

• 豇豆 500克
• 盐 10克
• 葱 1/3根
• 香油 1勺
• 面粉 500克
• 牛肉 300克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个个

牛肉豇豆包子的做法步骤

步骤 1

一斤豇豆，摘干净之后焯水，7-8成就可以。

步骤 2

炒两个鸡蛋碎备用。不喜欢的也可以不放。我是为了增加馅的松软性，因为豇豆是硬的。

步骤 3

牛肉先喂好，盐、葱花、姜末、蒜末、生抽、蚝油、香油、豆瓣酱（适合豇豆馅）。提前把这些调料和牛肉打匀备用，多打一会馅起劲了就行。

步骤 4

然后放入刹碎的豇豆，拌匀，尝下咸淡。

步骤 5

准备开包。发面和面的过程跟馒头一样，不累述了。

步骤 6

包好后醒发十分钟后上屉，开水上屉。 中火30分钟接锅。

步骤 7

半小时后开锅，有汤汁但是包子底也发的很好，不会烫底死面。成功。

步骤 8

薄皮大馅，就瓣蒜，好吃！

菜谱创建时间：2021-07-04 19:06:55