咸酸梅蒸泥猛

作者： 恒一之鲲

发现家里有一罐“82年”的潮汕咸酸梅，果断来一次咸酸梅蒸泥猛，赞！感觉咸酸梅可以蒸一切海鱼

用料

• 泥猛 3-4条
• 酸梅 2粒
• 姜
• 香油
• 蒜子
• 芹菜

咸酸梅蒸泥猛的做法步骤

步骤 1

酱汁：咸酸梅两粒去核剁碎，姜末，蒜末，放到碗里，加入香油，白糖，一点胡椒粉，不够咸的可以加点盐，拌匀

步骤 2

泥猛洗净，背上来一刀，方便入味。把酱汁倒到鱼中，腌制10分钟

步骤 3

摆好鱼，上锅蒸8-10分钟，起锅

步骤 4

把鱼汁倒出，加入芹菜末，水淀粉，明油，汤汁浓稠后淋到鱼身上

菜谱创建时间：2023-05-13 21:10:43