鱼洗净，用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟。 下锅煎至两面金黄，备用。 锅热下油，葱，姜片，蒜头炒至香味出放蕃茄，蕃茄酱，出汁加水，煮至番茄出汁，把鱼放入锅中，加入啤酒1支，盐，豉油，小辣椒🌶️，大火煮10分钟，收汁装盘，放上香菜，完成✅。