砂锅鳗鱼煲

作者： RY厨房

用料

• 鳗鱼 1斤
• 大蒜 6个
• 姜 6片
• 洋葱 半个
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 葱 2条
• 料酒 少许

砂锅鳗鱼煲的做法步骤

步骤 1

1.鳗鱼洗净切块，加点盐和生抽捞均匀，裹上面粉备用。 2.调汁：生抽，蚝油，生粉，白糖，胡椒粉，鸡精加半碗清水搅拌均匀备用即可。 3.热炒锅加油，把鳗鱼煎至两面金黄捞起。锅里多余的油把蒜和姜片炒香。此时把砂锅烧干淋上油，铺上洋葱，把姜蒜淋在洋葱上面，再把鳗鱼铺放在上面，淋上调好的汁，大火煮至汁滚了，小火焖6分钟，注意火候别烧焦，快好的时候打开锅盖洒上葱段，盖上盖子8秒即可熄火，开盖，开吃。

步骤 2

菜谱创建时间：2023-06-15 18:42:13