豆腐切块焯水，虾仁洗净控水，蒜苗切碎。
锅中放油少许花椒炒出香味，捞出花椒。麻婆豆腐料加100克水搅匀备用。
虾仁微炒加少许料酒去腥加少许蒜苗，倒入100克麻婆豆腐料水烧开，加入焯水后豆腐，再加少许生抽。加盖关最小火利用珐琅锅特性焖煮入味。
出锅撒少许蒜苗。
水墨绿珐琅锅与麻婆豆腐完美搭配。