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梅干

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作者: 沉檀龙麝
试行能否复刻喜欢的大神做的手工梅干

用料

梅干的做法步骤

步骤 1

梅子洗净,去蒂,晾干,称重 滚少许梅醋或白酒,表面均匀滚一层盐,蒂的凹陷处填一撮盐,剩余的盐与梅子拌匀,装罐(或质量好的密封拉链袋),每日拌匀,排气。 (此处盐的用量是梅子重量的15%-20%)

菜谱创建时间:2023-05-12 23:55:50
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